رياض دانا: طاهٍ سوري يحقق نجاحاً عالمياً في ألمانيا

يتحدث الطاهي السوري رياض دانا، القادم من دمشق إلى ألمانيا عام 2015 كلاجئ، عن تجربته في الحصول على نجمة ميشلان، ليصبح أول سوري في أوروبا يحصل على هذا التقدير. يصف رياض مواجهة العنصرية وعدم الثقة في بداية استقراره في ألمانيا، وكيف تغلب عليها بدعم من الأصدقاء الألمان وتعلمه اللغة.

يركز في طبخه على الذكريات من طفولته في بلاد الشام، بالإضافة إلى خبرته في المطبخ الفرنسي الكلاسيكي. يعتبر وصوله إلى إيطاليا وتلقيه نجمة ميشلان لحظتين فارقتين في حياته.